Camera Obscura - it's good coffee and fresh pastries.
Камера Обскура – это кофе, в который вложены души людей, занимавшихся его производством и приготовлением. Мы верим, что самые незначительные нюансы способны влиять на восприятие вкуса. Сделать чашку кофе во всех смыслах вкусной – очень нелёгкий и щепетильный труд. В первую очередь продукт должен быть правильным. От терруара и до чашки. Мы работаем только с отслеживаемым, интересным кофе, у которого есть имя. Кофе, на котором фермеру не стыдно указать своё имя, поскольку он понимает ответственность за свой продукт.
Мы стараемся найти и привезти в Москву именно такой кофе, что очень нелегко. Однако история кофе – это ещё не всё. Главное, конечно, вкус. Для нас критически важно понимать вкус наших гостей и клиентов, и общение с гостями – это важнейшая часть нашей работы. Правильный кофе не заканчивается на ферме – это путь от зеленого зерна со склонов вулканов – к чашке; путь, на котором каждый шаг влево-вправо – побег от ответственности за работу сотен людей.
Читать далее
